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野生黄花菜能吃吗

来源:六盘水新闻网   时间: 2020-05-21

只要处理得当,野生黄花菜是可以吃的,野生黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质经过肠胃后会产生毒性。每次食用野生黄花菜前可以将其放在锅中用热水焯一下,之后再吃这种物质就不会有毒了,将野生黄花菜晾干再食用也不会有毒。

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野生黄花菜属于多年生草本植物,那野生黄花菜能吃吗,其实只要处理得当,野生黄花菜是可以吃的。野生黄花菜中含有蛋白质、糖、维生素C、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等多种营养成分,适量的食用能给人体补充所需的养分。

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野生黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质没有毒,但在经过肠胃会氧化成有毒的二秋水仙碱,因此每次食用野生黄花菜前最好将其放在锅中用热水焯一下。高温下黄花菜中的秋水仙碱会被破坏掉,之后再食用对人体没有危害。

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将野生黄花菜晾干再食用也不会产生有害物质,阳光有杀菌消毒的作用,晾晒时黄花菜中的秋水仙碱已经没有了。野生黄花菜属于既可观赏又可食用的植物,它的花朵呈浅黄色或金黄色,富有光泽感,具有较高的观赏价值。

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野生黄花菜还具有一定的药用价值,它的全株都能作为药材入药,有清热、养心、除黄的功效,可用来治疗小便不利、肺结核、吐血等症状。生活中不能自己私自将野生黄花菜作为药材使用,最好在专用人士的指导下使用。

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