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东坡肉最好吃的做法

来源:苹果新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

冬瓜(1块)、香菇(8个)、豆腐(1小块)、淀粉(适量)、老抽(适量)、植物油(适量)、白糖(适量)、味精(适量)、八角(3只)、小青菜(6棵)

做法步骤:

1、冬瓜一块去皮去籽,里面切几条凹槽。

2、冬瓜表皮涂上老抽后放入油锅中煎炸,煎炸至表皮起泡像真的肉皮。

3、香菇切碎加豆西安什么医院冶癫痫好腐、干淀粉、盐、味精抓匀,嵌入冬瓜里面的凹槽,充当精肉,老抽、植物油、白糖、八角、盐一起烧开慢炖15分钟,起锅一勺一勺舀在香菇豆腐上。

4、汤要盖住冬瓜,但不要浸到香菇豆腐,架锅隔水蒸45分钟。

5、青菜用开水烫过摆盆,东坡肉肉皮朝上摆盆,用刀划出一道道缝,但不能切的太深,看上去一块一块的就行。蒸碗里剩下的汤汁烧开后勾薄芡浇在东坡肉上。

冬瓜的热量(卡路里)9千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥降脂、降中国权威癫痫医院血脂、清热化痰等功效;可与椰子、鸡肉、香菇搭配;与红螺、醋、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量(卡路里)26千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与牛肉、草鱼、鸡腿搭配;与鹌鹑、鹌鹑肉、海虾相克,同食可能会引起不适;

豆腐的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;可与海虾、紫菜、鲇鱼搭配;与竹笋、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

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淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

植物油的热量(卡路里)533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,湖北治癫痫什么医院好低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

味精的热量(卡路里)288千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

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